Feuer. Wein. Gute Leute. – Outdoor-Cooking, das hängen bleibt.
Simon & Patrick von schmeggt. Outdoor Catering laden ein zu einem Grill-Event, das mehr ist als ein Grillkurs – eher ein lässiger Abend unter Gleichgesinnten mit ordentlich Genuss im Gepäck. Auf dem OFYR, dem Big Green Egg und dem Traeger geht’s nicht um Zuschauen, sondern ums Machen. Ihr steht selbst am Grill, legt Hand an, probiert aus, stellt Fragen und bekommt direkt das Gefühl dafür, was wirklich zählt: Hitze, Timing, Produkt.
Im Fokus: starke Fleisch-Cuts, die ihr gemeinsam verarbeitet. Vom ersten Handgriff bis zum Anrichten auf dem Teller. Kein Hexenwerk – aber eben auch kein Standard. Hier geht’s um Textur, Geschmack und das kleine Detail, das den Unterschied macht. Dazu gibt’s die passenden Weine aus Franken. Christian Enssner (aka Enzo), zertifizierter Weinerlebnisführer, bringt ehrliche Tropfen ins Glas und erklärt ganz entspannt, warum das gerade so gut zusammenpasst. Kein Fachchinesisch – einfach nachvollziehbar und direkt erlebbar.
Am Ende steht kein „Kursgefühl“, sondern ein Abend, der hängen bleibt: gutes Essen, gute Gespräche und das Gefühl, wieder was gelernt zu haben – ohne dass es sich so angefühlt hat.
